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Nutrition-santé |
Plus de la moitié des consommateurs souhaite allier le plaisir
de manger à la sécurité alimentaire tout en satisfaisant un souci
de forme et de santé. La Rochelle se positionne depuis plusieurs années
sur le secteur de la “nutrition-santé”. |
- Le pôle Agrocéan
Plate-forme spécialisée
de 20 hectares à l'ouest de La Rochelle, le pôle Agrocéan est destiné
aux entreprises de l’agroalimentaire. Situé à
proximité des ports de commerce
et de pêche, il est équipé d’entrepôts
frigorifiques et d’un surgélateur. Le
port de commerce de La Pallice traite plus de 7,7
millions de tonnes par an. Il est le seul port
de la côte Atlantique en eau
profonde et peut assurer la desserte internationale d’un
complexe industriel, l’import-export intercontinental et
le transport continental vers l’Europe.
- Les laboratoires de recherche
Le laboratoire de Biotechnologies et Chimie Bio-organique (LBCB) de La Rochelle développe une nouvelle technologie de production d'arômes.
Un pôle de services (logistique, conseil, analyse, interface) appuie cet ensemble de Recherche et Développement.
Le laboratoire de maîtrise des technologies
agro-industrielles (LMTAI) a mis au point un procédé
de détente instantanée contrôlée (DIC)
qui permet la débactérisation,
la texturation, le séchage, voire l’extraction d’huiles
essentielles, de nouveaux produits. Les avantages du procédé
sont l’amélioration et la maîtrise de la qualité
du produit, la réduction des coûts et la préservation
de l’environnement. La DIC peut s’appliquer notamment
à l’agroalimentaire, à la pharmacie et à la cosmétique.
Le centre commun d’analyses (CCA)
réalise des analyses et des études à la demande
pour des organismes extérieurs publics et privés. Il
dispose d’équipements importants : un microscope électronique
à balayage vertical, un microscope électronique en transmission
220 kv, un spectromètre à résonance magnétique
nucléaire 400 MHz et un analyseur multi-élementaire
de traces et d’ultratraces installé en salle propre.
- Les services tertiaires
LE CRITT Agroalimentaire Poitou-Charentes intervient
comme cellule d’information et de veille technologique.
Il assiste les entreprises dans la mise au point de produits et de process
nouveaux. Il étudie et accompagne les projets de développement
industriel.
Le CRITT aide les entreprises dans
leurs démarches qualité et dans la recherche de financement.
C’est l’un des acteurs essentiels de la filière
nutrition santé. Il organise tous les deux ans
les
journées “Aliments & santé”
qui réunissent plusieurs centaines d’entreprises
autour de conférences et d’une convention d’affaires
unique en Europe.
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